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玉米淀粉

概述:

  玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉,俗名六谷粉,白色为带淡黄色的粉末。  玉米淀粉特点:具有色泽洁白、气味纯正,蛋白含量低,斑点少,无铅砷等重金属,细度高,水分控制稳定等诸多特点

  制作流程:

清理 -> 浸泡 -> 玉米粗碎 -> 胚芽分离 -> 玉米磨碎 -> 淀粉筛分 -> 蛋白质分离和淀粉清洗 -> 离心分离和干燥 -> 副产品加工

应用:

  1.淀粉糖:

  玉米淀粉深加工产量最大的产品,主要用于食品添加,也可作为工业的原料

  2.氨基酸等:

  以玉米淀粉为原料生产的氨基酸、异亮氨酸、精氨酸、结氨酸等,近年来世界需求量猛增

  3.变性淀粉:

  利用物理、化学和酶等手段改变天然玉米淀粉的性质,使其符合各行各业应用的需要

  4.医药:

  玉米淀粉是是抗生素工业最重要的原料,因为几乎所有抗生素都采用玉米淀粉发酵法生产,如销量极大的青霉素、头孢菌素、四环素、土霉素、金霉素、链霉素与各种氨基糖苷类抗生素等

  5.食品加工:

  玉米淀粉作为原料可直接用于粉丝、粉条、肉制品、冰激凌等方面,需求稳定

  6.造纸:

  造纸行业使用玉米淀粉的比例较高

  7.其他用途:

  玉米淀粉与水和牛奶混合后有独特的外观和质感,常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂;

  玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂;

  玉米淀粉也在中国菜和法国菜中做增稠剂;

玉米淀粉在制作环保制品中也有多种用途








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